القرنبيط:
نبتة غنية بالمواد الكبريتية تعرف أيضا باسم الزهرة أو الشلفور و هو نبات معروف بفوائده الطبية الكبيرة و استخدامه في صنع الأغذية.
الاستعمال:
يؤكل القرنبيط مطبوخا أو مسلوقاً أو مقلياً كما و يستخدم في عمل المخللات و السلطات.
الفوائد:
يعد القرنبيط من أكثر الخضروات احتواءً على الفسفور كما يحتوي على النياسين بنسبة عالية و حمض الاسكوربيك (فيتامين ث) و يقوم القرنبيط بالوقاية من أمراض القلب و السرطان كما قد اكتشف الباحثون أنه يمنع الاختلالات و يحافظ على التوازن و هو من أفضل النباتات للوقاية من أمراض السرطان.
الزراعة:
البذور صغيرة كروية الشكل لونها بني مائل إلى الحمرة.
تزرع البذور في أخر الصيف وبداية الخريف.
تزرع البذور في تربة جيدة التهوية والصرف في خطوط على أبعاد من(40-50سم) ثم تروى الأرض بشكل جيد.
النضج والحصاد:
ينضج بعد شهرين ونصف إلى خمسة أشهر وتتوقف المدة على الصنف والظروف الجوية، ويتم الحصاد بعد أن تصل الأقراص إلى أكبر حجم لها.
