كرنب

الكرنب:
يعتبر كرنب أبو ركبة أحد الطرز البرية للملفوف ويعتقد أن موطنه شمال أوروبا وهو نبات عشبى ذو حولين فى المناطق الباردة ، وحولى فى المناطق المعتدلة .
الساق ( الجزء الذى يؤكل ) متضخم ويظهر فوق سطح التربة حيث يبلغ قطرها حوالى 5 – 10 سم وتكون مبططة إلى كروية الشكل . وتتركب الورقة من عنق إسطوانى طويل ونصل بيضاوى الشكل ذو حافة مسننة.
الاستعمال :
يزرع المحصول لأجل سيقانه المتضخمة التى تشبه اللفت والتى تنمو فوق سطح التربة ويبلغ قطرها 5 – 10 سم ، وتؤكل بعد طهيها .
الفوائد :
يعتبر الكرنب أبو ركبة من الخضر الغنية جدا بالنياسين ، والغنية بحمض الإسكوربيك ، كما أنه يحتوى على كميات متوسطة من الكالسيوم والفوسفور .
الزراعة :
يزرع في بداية فصل الخريف
تزرع البذور على خطوط وتكون المسافة بين النباتات 20 سم داخل الخط الواحد .
يروى النبات في فترات النمو الأولى بكميات قليلة من المياه وفي الفترات اللاحقة يروى كل 10 – 15 يوم حسب نوع التربة
أنسب الأراضى هى الطميية الخصبة جيدة الصرف ، كما يلزم أن تكون الظروف الجوية ملائمة للنمو السريع دون توقف ، حيث أن توقف النمو يؤدى إلى تليف الساق ويؤدى النمو السريع بعد فترة من التوقف إلى حدوث تشققات بالساق .
يتراوح المجال الحرارى الملائم لنمو النبات من 15 – 21 ْ م وهو محصول سريع النمو ويحتاج حوالى 55 يوما من الشتل حتى الحصاد .
الحصاد :
يتم الحصاد بعد حوالى 60 – 80 يوما وتجرى عملية الحصاد عندما يبلغ قطر الساق المتضخمة من 5 – 10 سم وقبل أن تتصلب أو تتليف ثم التخزين لمدة 2 – 4 أسابيع بصورة جيدة على درجة الصفر المئوى ورطوبة نسبية 90 – 95 % مع توفير التهوية الجيدة .