كوسا

الكوسا:
هو نوع من الخضراوات القرعية. تتميز الثمرة بألوانها الأخضر و الأبيض المخضر و الأصفر. لها شكل طويل أسطواني و طويل بيضاوي.
الإستهلاك:
تؤكل الكوسا مطهوةً إما بالقلي أو السلق أو الشوي هناك عدة أطباق تحضّر من الكوسا منها: مفركة الكوسا، الكوسا المحشي، الكوسا باللبن لب الكوسا تقدم بشكل مسلوق مع أنوع أخرى من الخضار وغيرها…
الفوائد:
الكوسا تلعب دور كبير في محاربة الأكسدة ولكن للحصول على هذه المنافع كاملة يجب تناول الجلد والبذورلأنه يوجد في داخلها العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة و المفيدة في منع أكسدة الكوليسترول الضار و تستخدم الكوسا في بعض الأحيان كغذاء رئيسي لإنقاص الوزن لأنها منخفضة الحريرات و يوجد داخلها تقريبا جميع أنواع الفيتامينات و لكن بكميات متواضعة و يوجد داخلها الكثير من المعادن و على رأسها البوتاسيوم.
الزراعة:
البذور: ذات أحجام مختلفة بحسب الصنف بيضاوية متطاولة لونها أبيض مصفر أو كريمي سطحها أملس.
وقت الزراعة: يفضل مع بداية فصل الربيع و في بداية فصل الصيف.
كيفية الزراعة و الحصاد:
تزرع بذور الكوسا على عمق 3 سم و في كل حفرة 2 بذرة في الأرض مباشرة أو بأحواض ويسقى بكثير من الماء بمنطقة معرضة للشمس بشكل جيد و بعد الإنبات حين تصبح النبتة بطول 20 سم نقوم بعملية التفريد (الخف) أي يتم إنتقاء النبتة الأقوى و تشتل (تنقل و توضع) على شكل صفوف بشكل متباعد بحيث يكون بين كل نبتتيين مسافة 50- 70 سم تقريبا و تتم السقاية بالماء كل ثلاثة الى اربعة ايام بحيث تبقى التربة بحالة رطبة, و عند بداية مرحلة الإزهار نتوقف عن ري النبات مدة أسبوع ثم نسمد ونعود لسقايتها من جديدو يصل الكوسا إلى مرحلة الحصاد بعد حوالي شهر أو أكثر من مرحلة الإزهار و قد يستمر جمع المحصول لمدة قد تزيد عن 3 أشهر لذلك ينبغي قطف الثمار بشكل دائم لكي تعطي مجالاً لثمار أخرى بالنمو.