ملفوف

الملفوف:
من الخضروات المشهورة والمعروفة في معظم أرجاء العالم ولها تسمية أخرى كالكرنب، تنتمي الى الفصيلة الملفوفية.
الاستهلاك:
يزرع الملفوف لأجل أوراقه التي تؤكل إما طازجة أو مطبوخة أو في السلطات أو في المخللات.
الفوائد:
يحتوي الملفوف على مواد سكرية تصل إلى 6% وزيت نباتي وفيتامينات ومواد بروتينية تصل الى 2.5% ومواد معدنية من أهمها الفوسفور والكالسيوم والكبريت ويحتوي على K.PP.B6.B3.B2.B1
ويحتوي على العامل المضاد للقرحة، ومنظف للقناة الهضمية والكبد ويساعد في إذابة الدهون.
الزراعة:
تزرع في أواخر الربيع وفي الصيف.
البذور صغيرة كروية الشكل لونها بني مائل إلى الحمرة.
تزرع البذور على عمق 0.5-1 سم.
الحصاد:
وينضج الملفوف بعد 3-5 أشهر.
يتم حصد الملفوف عندما يصبح الرأس فيها صلبا. (إذا تأخرت في قطفه لن يعود صالحا للأكل).