عجور

العجور (الكندور):
من خضروات الفصيلة القرعية، ثماره قصيرة وبيضوية نوعاً ما ذات لون أخضر داكن محزز طعمها يشبه طعم الخيار.
الاستهلاك:
الجزء المستعمل من العجور هو الثمار حيث تستهلك طازجة، ويمكن أن تدخل كمقبلات غذائية على الموائد، ويصنع منه المخلل.
الفوائد:
يحتوي على فيتامينات (أ، ب، ج) وكالسيوم وفسفور والحديد والكبريت والمنجنيز. ومن فوائده أنه مرطب، منظف للدم، مذيب للأحماض البولية وأملاحه مدر للبول، ويستعمل من الداخل لخفض درجة الحرارة وضد التسمم ولمغص الأمعاء وتهيجها، وضد زيادة الصفراء ونزف الدم ولداء المفاصل والعصيات القولونية. ويستعمل خارجياً ضد الحكة الشديدة والقوبا والعناية ببشرة الجلد.
الزراعــــة:
يزرع في بداية فصل الربيع
تخطط الأرض إلي مساطب عرض مترين وتتم الزراعة مباشرة في الحقل ، المسافة بين النبات والأخر 30 – 50 سم و 3 – 5 بذور بالحفرة ويخفف الى أقوى نباتين بعد تكوين أوراق حقيقية.
الحصـاد:
يبدأ حصاد العجور بعد حوالي 30 – 45 يوم من الزراعة . ويمكن القطاف من 5 – 10 مرات حسب الظروف الجوية وحسب الصنف المزروع.